Citron- och marängpaj

Du behöver:

1 sats av Lemon curd. Receptet finns HÄR

1 sats av Italiensk maräng. Recept finns HÄR

Ingredienser:

Pajdeg

1 dl Florsocker

3 dl Mjöl

120 g Smör

1 Ägg

Gör så här:

• Blanda alla ingredienserna i en bunke och nyp ihop med fingrarna till en jämn deg. Det går även bra att använda sig av en matberedare.

• Plasta degen och låt stå i kylen i 20 min.

• Kavla ut degen eller tryck ut den i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel.

• Frys pajformen i 30 min.

• Sätt ugnen på 200°C vanlig ugn, 180°C varmluftsugn.

• Grädda botten i ca. 10 min tills den har fått en fin färg. Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna.

• Häll lemon curden i pajskalen. Sätt den i frysen så krämen får sätta sig innan du spritsar på marängen.

• Spritsa marängen och bränn med en gasbrännare.

• Går att förvara i kyl eller frys om man inte ska äta den samma dag. Kom ihåg att ta upp den så den hinner tina om du har haft den i frysen.