Äppelpaj

Ingredienser:

4 st Äpplen Deg:

ca. 25 g Smör 3 dl Mjöl

0,5 dl Strösocker eller Råsocker 200 g Smör

2 tsk Kanel 3 msk Vatten

0,5 tsk Salt

0,75 dl Strösocker eller Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C vanlig ugn eller 160°C varmluftsugn.

• Skala äpplena och skiva dem. stek dem i en stekpanna med smör, socker och kanel. fräs dem i ca. 5 min. Tills de blivit lite mjuka.

Deg:

• Skär smör i kuber. Lägg smör, mjöl, salt, socker och vatten i en bunke eller matberedare och arbeta ihop tills degen precis går ihop. Blanda ingredienserna väl, dock ej för mycket, då glutenaktivitet bildas i mördegen och degen dra sig samman eller faller ned.

• Slå in degen i plast och låt stå i kylen i 30 minuter.

• Kavla ut 2/3 av degen med lite mjöl eller tryck ut den med händerna direkt i formen ca. 24 cm. Nagga pajdegen med en gaffel.

• Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca. 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna något.

• Lägg i de stekta äpplena.

• Kavla ut resten av degen till remsor och garnera pajen.

• Ställ in i ugnen och grädda ca 30 minuter tills pajen är gyllenbrun.

Servera med glass eller vaniljvisp.