Regnbågstårta

Ingredienser:

125 g Smör

2,5 dl Mjölk

5 st Ägg

5,5 dl Socker

2 dl Kokos

2 tsk Citronsaft + skal

6,5 dl Vetemjöl

2 msk Bakpulver

1 msk Vaniljsocker

Karamellfärg i grön, blå, röd, orange, rosa, turkos och gul

Ingredienser Fyllning:

400 g Färskost

5 dl Grädde

2 msk Vaniljsocker

2 tsk Citronsaft

Ingredienser Garnering:

500 g Vit choklad

Karamellfärg i grön, blå, röd, orange, rosa, turkos och gul

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C vanlig ugn, 160°C varmluft.

• Smält smöret och låt svalna, tillsätt mjölken.

• Vispa ägg och socker pösigt och rör i citronsaften och skalet. Sikta ner mjöl, bakpulver, kokos och vaniljsocker. Tillsätt mjölkblandningen och blanda.

• Dela upp smeten i 7 lika delar och färga med karamellfärg.

• Fördela de olika smeterna i formar smorda med smör och ströade med kokos. Grädda bottnarna i ca. 10 min.

• Vispa grädden. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen.

• Klä en sockerkaksform med plastfilm och börja montera kakan med fyllningen emellan (spara fyllning till spackling av tårtan)

• Varva bottnar med fyllning tills formen är fylld. Tryck till alla bottnar bestämt en gång.

• Vänd på formen och stjälp upp kakan på bänken.

• Tag bort plasten och spackla tårtan med resten av krämen. Kyl tårtan.

• Smält vit choklad i vattenbad och häll i 7 olika påsar. Färga i olika färger.

• Kyl gärna färgerna så de stelnar till litegrann. Klipp ett litet hål i hörnan på varje påse och börja ringla över färgerna över tårtan.