Jordnötskolakakor

ca. 40 st

Ingredienser Deg:

125 g Smör

3 dl Vetemjöl

1/2 dl Socker

1 Ägg

Ingredienser Jordnötskola:

150 g Smör

1 dl Vispgrädde

1 dl Ljus sirap

1 dl Rårörsocker

200 g Salta jordnötter

Ingredienser Fyllning:

125 g Mörk choklad

Gör så här:

• Kör smör, vetemjöl, socker och ägg till en deg i en matberedare.

• Låt degen vila kallt i 30 min.

• Tryck ut degen i små veckade aluminiumformar, ca. 4 cm i diameter.

• Grädda formarna på en plåt i mitten av ugnen i 175°C vanlig ugn, 160°C varmluft i 10 min.

• Hacka chokladen grovt och fördela den i formarna medan kakorna är varma så chokladen smälter.

• Blanda smör, vispgrädde, sirap och rårörsocker i en kastrull och låt det koka tills det är tjockt.

• Fördela jordnötskolan i formarna. Toppa med grovhackade jordnötter. Låt kakorna svalna.