Mördeg

En 1-2-3 deg som består av:

1 del socker

2 delar smör

3 delar vetemjöl

Får man till en bra mördeg kan man baka mängder med olika kakor, tex. Vaniljhjärtan, Pajskal, Hallongrottor, Schackrutor, Diverse egna mördegskakor. Bara fantasin kan sätta stopp för vilka former och fyllningar kakorna ska ha.

Strösocker används när man vill ha en spröd och knaprig kaka.

Florsocker används om man vill ha en mer stabil och hållbar deg, tex. till pajskal.

Man kan ha i ett ägg så blir degen enklare att kavla då den blir mer elastisk av ägget.

Testa er fram vad som passar era bakverk bäst. Lycka till!

Ingredienser:

100 g Socker (1 dl) antingen strösocker eller florsocker

200 g Rumstempererat Smör

300 g Vetemjöl (5 dl)

1 Ägg (valfritt)

Gör så här:

• Vispa ihop smör och socker fluffigt.

• Använder du maskin, använd vispen som bilden visar.

• Tillsätt mjölet, vispa den smulig.

• Lägg sedan i ägget och arbeta ihop till en deg.

Undvik att arbeta degen för mycket. Knåda ihop den till den precis går ihop, antingen med händerna eller försiktigt i maskin.

• Plasta in degen och lägg den i kylen minst 30 min.

Tips!

Vill man ha en chokladmördeg när man tex. gör Schackrutor tillsätter man 2 msk kakao tillsammans med mjölet.