Mammas cheesecake

Ingredienser Cheesecake:

2 dl Vispgrädde

3 Ägg

100-125 g Philadelfiaost

1/2 dl Socker

1 tsk Vaniljsocker

Garnering:

2-3 st Digestivekex och valfri frukt

Gör så här:

• Man behöver 3 st bunkar att blanda i.

• Bunke 1. Vispa grädden

• Skilj på äggulor och vitor. (Vitor i bunke 2 och gulor i bunke 3)

• Bunke 2. Vispa vitorna till hårt skum.

• Bunke 3. Blanda philadelfiaosten med gulorna. Blanda därefter i sockret och vaniljsockret. Rör sedan ner grädden. Vänd till sist ner äggviteskummet försiktigt.

• Häll smeten i en rund bakform med löstagbar botten eller två aluminiumformar 20x15 cm.

• Ställ formen övertäckt i frysen i minst 4 timmar eller till dagen efter. Kan förvaras längre i frysen.

• Strö över krossad kex och garnera med frukt.