Mjuk pepparkaka

Ingredienser:

100 g Smör

2 st Ägg

2 dl Socker

1 1/2 dl Gräddfil

3 dl Vetemjöl

1 tsk Bikarbonat eller 2 tsk Bakpulver

1 1/2 tsk Ingefära

1 1/2 tsk Nejlikor

2 tsk Kanel

Eller ersätt de tre kryddorna med

1 1/2 msk Pepparkakskrydda

Gör så här:

• Smörj och bröa en avlång form eller hålform, ca. 1 1/2 liter.

• Smält smöret och låt det svalna.

• Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  

• Tillsätt gräddfilen, smöret, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonatet eller bakpulvret. Häll smeten i formen.

• Grädda i nedre delen av ugnen på 175°C vanlig ugn, 160°C varmluftsugn i 40-45 min. Testa med en provsticka för att se om kakan är klar.