Pepparkaksfudge

ca. 50 st

Ingredienser:

3 dl Vispgrädde

3 dl Socker

1 dl Ljus sirap

50 g Smör

150 g Mjölkchoklad

3 tsk Pepparkakskrydda

Gör så här:

• Häll i grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka på låg/medelvärme till smeten är 120-122°C eller tills smeten klarar "kulprovet".

Kulprovet gör man så här: Häll en tesked av den kokande knäcksmeten i en kopp med kallt vatten. När du kan forma smeten till en kula är kolan klar.

• Ta av smeten från värmen, bryt ner chokladen och lägg i smeten. Lägg även i smör och pepparkakskrydda. Blanda runt. Det kan till en början bli grynigt men fortsätt blanda tills det blivit en slät och fin smet.

• Häll i en form, ca. 15x25 cm med bakplåtspapper i. Låt svalna i rumstemperatur.

• Sätt i kylen över natten.

• Skär i bitar, ät och njut!