Saffranskola

ca. 50 st

Ingredienser:

50 g Smör

2,5 dl Vispgrädde

3 dl Socker

3 msk Glykos

3 msk Ljus sirap

0,5 g Saffran

Gör så här:

• Lägg ett bakplåtspapper i en bakform ca. 20 x 20 cm.

• Häll alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp.

• Koka sedan försiktigt på medelvärme tills smeten är 122-125°C. Rör lite då och då.

• Om du inte har någon termometer kan du göra kulprovet genom att droppa lite smet i en kopp med kallt vatten. Om det går att forma till en kula efter 30 sekunder är den klar.

• Häll kolan i formen och låt den stelna i rumstemperatur i minst 5 tim eller låt stå över natten. Ställ den inte i kylen för då blir den fuktig och kladdig.

Tips!

Byt ut Saffran mot tex. 2 tsk pepparkakskryddor, vaniljsocker eller annan valfri smaksättning.