Snickers cheesecake

Ingredienser Pajskal: Ingredienser Frosting:

200 g Digestivekex (15 st) 300 g Cream cheese

100 g Smör 2 msk Kakao

1/2 dl Socker 2 dl Florsocker

1,5 msk Kakao 1 tsk Vaniljsocker

1/2 tsk Salt 1/2 dl Vispgrädde

Ingredienser Cheesecakefyllning:

1 st Vaniljstång

600 g Cream cheese

2 dl Socker

2 msk Vetemjöl

1/2 dl Vispgrädde

2 st Äggulor

2 st Ägg

80 g Snickers

1 dl Salta jordnötter

Garnering:

Kakao att pudra över

Pajskal Gör så här:

• Sätt ugnen på 190°C vanlig ugn, 180°C varmluft.

• Krossa kexen till fina smulor.

• Smält smöret och blanda det med kexen.

• Lägg kexblandningen i botten av en form, 23 cm i diameter. Lägg kex några cm upp på kanten också.

• Grädda mitt i ugnen i 7 min. Låt svalna.

Cheesecakefyllning Gör så här:

• Sätt ugnen på 210°C vanlig ugn, 200°C varmluft.

• Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa färskost, socker, vaniljfrön och mjöl fluffigt.

• Vispa ner grädden.

• Vänd ner äggulorna och sedan 1 ägg i taget.

• Skär snickers i bitar och sprid ut dem tillsammans med jordnötterna över pajbottnen. Häll cheesecakeblandningen ovanpå.

• Grädda mitt i ugnen i 10 min. Sänk värmen, utan att öppna ugnsluckan, till 115°C vanlig ugn, 105°C varmluft och grädda i 35 min till.

• Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärme i ytterligare 25 min.

• Ta ut och låt svalna helt.

• Låt cheesecaken stå i kylen i minst 6 timmar så att den stelnar ordentligt.

Frosting Gör så här:

• Blanda alla ingredienserna utom grädden i en bunke och vispa tills blandningen känns fluffig.

• Vispa ner grädden i omgångar tills det blir en slät frostning.

• Spritsa eller bred ut frostingen över cheesecaken.

• Pudra över kakao.